Les Huit

Côtes du Roussillon Villages 2014
Syrah et grenache

Robe concentrée, grenat. Nez fin, sur le cassis, la prune, le bigarreau, arrière-plan épicé et condiment, touche minérale.
Une cuvée étoffée, matière soyeuse au service des parfums (fruits, épices)..



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                                                  Del Amor 2013

Côtes du Roussillon Villages 2013
Dominante de Grenache noir

De l'amour pour ce cépage roi des rois ; Nous aimons sa complexité , ces multiples facettes, sa générosité aromatique et sa rondeur en bouche.



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                                                  Pierres de Lune 2013

 
 Carignan

Robe concentrée, reflet grenat . Nez pur et profond , il évoque les baies noires sauvages , les fruits à noyau, avec une touche fumée et minérale. La bouche restitue les parfums perçus au nez. L'attaque est ample et veloutée avec une finale persistante sur des parfums de garrigue et de cailloux.


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                        In Extremis 2016

Macabeu à 90% et plants mélés de grenache blanc,       grenache gris, carignan blanc.
Robe claire, nez complexe,  notes épicées de gingembre et    cardamone, Fin de bouche minérale. Pour accompagner des viandes blanches,  des plats exotiques au curry ou au gingembre, charcuteries fumées, une blanquette de lotte, des fromages à pâtes dures...

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                        Vin Doux Naturel
​                        AOP Rivesaltes
                                    

RIVESALTES GRENAT

100% grenache noir muté sur grains

"Robe grenat profond. nez de fruit à l'eau de vie( cassis, cerise, framboise...). bouche équilibrée , puissance maîtrisée. Un Rivesaltes grenat  parfait en digestif ou en compagnie de gâteau au chocolat , à essayer sur un fromage, une tomme de Saler bien affinée...un délice!

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                             L'aspicata 
                              Epuisé

Côtes Catalanes blanc 

Muscat sec.
Robe claire, nez floral. En bouche note de fruits exotiques ; minéralité et vivacité en fin de bouche.
Cette cuvée accompagnera les viandes blanches,  les poissons grillés, des asperges ou des légumes vapeurs, des plats indiens ou asiatiques. ; Servir frais

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